На IV Международном фестивале варенья
была продемонстрирована продукция из десяти стран
27 августа в городе Габала был
проведен IV Международный фестиваль варенья. Сначала участники фестиваля,
организованного по инициативе Исполнительной власти Габалинского
района при поддержке Министерства культуры и туризма, Центра национальной
кулинарии Азербайджана и Ассоциации национальной кулинарии Азербайджана,
возложили цветы к памятнику великому лидеру Гейдару Алиеву, почтили его память.
На международном мероприятии, проведенном в парке перед отелем «Каравансарай Кавказ» в городе Габала,
свою продукцию продемонстрировали кондитеры из Турции, Ирана, Ганы, Грузии,
России, Северного Кипра, Украины, Узбекистана, Китая, а также мастера варенья
из 30 городов и районов Азербайджана. Среди гостей фестиваля, проведенного под
патронатом Всемирного объединения кулинарных организаций и Всемирной
организации народного творчества, были руководящие лица Министерства культуры и
туризма, Исполнительной власти Габалинского района,
Центра национальной кулинарии Азербайджана, послы нескольких стран в
Азербайджане, более трех тысяч местных и иностранных туристов. На церемонии
открытия фестиваля выступили министр культуры и туризма Абульфас
Гараев, глава Исполнительной власти Габалинского района Сабухи
Абдуллаев, депутат Милли Меджлиса, председатель Совета старейшин республики Фаттах Гейдаров, директор Центра национальной кулинарии
Азербайджана Таир Амирасланов и председатель жюри фестиваля, президент
Ассоциации поваров Узбекистана Акбер Умаров. Было сообщено, что грандиозный фестиваль варенья
проводится в Габале уже четвертый год. Участие в этом
фестивале в 2013 году кондитеров из 11, в 2014 году — 20, а в прошлом и
нынешнем году — 30 городов и районов Азербайджана, а также в прошлом году из 6,
а в этом году — 10 зарубежных стран, свидетельствует о том, что международный
авторитет фестиваля с каждым годом повышается. Отмечалось, что основная цель
проведения таких фестивалей — сохранение нематериального культурного наследия нашего
народа. Фестиваль варенья также является одним из факторов, придающих большой
импульс развитию туризма в Габале. Как было сказано
во время недавнего посещения района Президентом Ильхамом
Алиевым, сегодня Габала является вторым после Баку
центром туризма в Азербайджане. Действительно, в район ежедневно приезжают
сотни местных и зарубежных туристов. Габала уже
превратилась в центр фестивалей. Проведение здесь ежегодно Международного
музыкального фестиваля, организуемого Фондом Гейдара Алиева, прославляет Габалу в мире. Подчеркивалось, что фестиваль варенья играет
важную роль в более близком ознакомлении с богатой кулинарной культурой не
только Габалы, но и всех регионов нашей страны.
Отмечалось, что Азербайджан занимает особое место среди центров традиционного
искусства по изготовлению варенья в мире. Варенья, изготовляемые мастерами
нашей страны, отличаются вкусовыми качествами и широким ассортиментом. Это
можно отчетливо увидеть на Габалинском международном
фестивале варенья. В Габалинском фестивале варенья,
проводимом с целью пропаганды культуры и национальной кулинарии нашей
республики, приняли участие команды из восьми человек от каждого района. Каждая
команда приготовила варенье восьми видов. Кроме того, на фестивале были
представлены художественные коллективы, мастера народно-прикладного искусства.
Сначала фестиваль прошел в виде соревнования. Для этого была создана
специальная комиссия. На конкурс были представлены варенья из
черешни, ежевики, клубники, айвы, орехов, абрикосов, лепестков роз, сливы и др.
Интерес у собравшихся вызвали варенья из фиалок, мяты, плодов шиповника,
кукурузы, дикой алычи, огурцов, помидоров, моркови, желтой малины, баклажанов и
дыни. Комиссией были избраны 28 членов жюри, в которое вошли специалисты
и эксперты в данной сфере. За лучшую презентацию варенья первое место среди
зарубежных стран заняла Украина, второе — Северный Кипр, в конкурсе за лучшее
варенье первое место занял Иран, второе — Китай, за разнообразие видов варенья
первое место было присуждено Узбекистану, второе — Турции. Первого места среди
регионов Азербайджана были удостоены Зардаб (варенье
из черешни), Исмаиллы (ежевика), Гянджа
(клубника), Шеки (айва), Газах (орехи), Загатала
(абрикос), Гядабей (лепестки роз), Габала (слива). Победителем в номинации «самое необычное
варенье» стал Балакенский район (варенье из липового
цвета), «наибольшее число видов варенья» — команда из Баку, «лучшая
презентация» — участники из Хачмаза. Среди
предприятий по производству варенья первое место заняла компания «Гилан Холдинг». На основании заключения жюри были
определены лица, изготовившие лучшее варенье. Победителям были вручены кубки,
медали и ценные подарки. После завершения соревнований были созданы условия для
продажи варенья, организована выставка. На фестивале свою продукцию
продемонстрировали компании, производящие варенье, вина, фруктовые соки,
пищевую продукцию. Посетители с удовольствием пробовали варенья, интересовались
рецептами их изготовления. В рамках фестиваля были проведены выставки-ярмарки
изделий мастеров народно-прикладного искусства, состоялись выступления
художественных коллективов Габалы. Международное
мероприятие продолжилось интересной концертной программой.
Бакинский рабочий.-
2016.- 30 августа.- С.3.