Телеканал Euronews начал знакомство с азербайджанской кухней с долмы из виноградных листьев

Новая программа Taste телеканала Euronews начала знакомство с национальной кухней Азербайджана с долмы из виноградных листьев.

В программе Taste говорится о том, как итальянский корреспондент Клаудио Росмино вместе с шеф-поваром бакинского ресторана «Ай Гоншу» Эльмином Шарифовым покупали на базаре продукты, необходимые для долмы, а также о процессе ее приготовления, значении этого слова и др. Эльмин Шарифов не только готовит долму, но и делится воспоминаниями детства, связанными с этим блюдом, объясняет Клаудио Росмино, какие ингредиенты нужно использовать для начинки долмы, в том числе рассказывает о своеобразии приготовления начинки в зависимости от сезона года, о правилах подачи долмы на стол и т.д.

Бакинский рабочий.-2017. - 20 июля. - С. 5.