Гастрономические горизонты

Отечественные кулинары провели совместную презентацию с титулованным шеф-поваром

Молодые члены сборной Азербайджана по кулинарии приняли участие в совместной со всемирно известным британским шеф-поваром, лауреатом звезды Michelin Джефом Таном презентации, сообщили БР из пресс-службы Государственного агентства по туризму (ГАТ).

На мероприятии в кулинарном центре CASA Дж.Тан вместе с победителем Международной олимпиады молодых поваров Эмилем Зейнал-заде, бронзовым призером Европейского Гран-при Глобального конкурса поваров, медалисткой конкурса WSSE 2022 Лейлой Велиевой и главным поваром Кенаном Балашовым приготовили 12 различных блюд. Примечательно, что Дж.Тан, имеющий более чем 30-летний опыт в сфере кулинарии, специализируется на кухне азиатских стран, имеющих некоторые западные черты.

Выступившая на презентации руководитель сектора по управлению гастрономическим туризмом ГАТ Сакина Аскерова проинформировала о главных направлениях деятельности агентства в области гастрономии и отметила, что основу этой деятельности составляет именно работа с молодыми кулинарами. Оратор остановилась на важности учебы, исследовательской и маркетингово-коммуникационной работы, институционального развития, обмена опытом для дальнейшей активизации деятельности сборной по кулинарии, которую поддерживает ГАТ. По ее словам, в ближайшем будущем совместно с молодыми кулинарами планируется начать работу по составлению меню, демонстрирующих биоразнообразие территории Азербайджана.

Представитель ГАТ подчеркнула, что сотрудничество со Всемирным союзом кулинарных обществ Worldchefs создает предпосылки не только для оживления гастрономического сектора, но и для популяризации азербайджанской кулинарии за рубежом.

Бакинский рабочий.-2023.- 18 мая.- С.7.