Блюда «с изюминкой»

Нереальная реальность Мансура Азизли

Уникальная природная красота Шеки вдохновляет не только местных, но и зарубежных художников. Мансур Азизли, посвятивший более половины своей жизни искусству живописи, - один из известных художников именно этого благодатного края. И самым большим его успехом, без сомнения, стала победа на выставке, организованной Türksoy в Шеки.

Художественные способности мальчика проявились еще в детстве. Учитывая его интерес к рисованию, родители записали его в Дом пионеров, действовавший в то время в Шеки. После окончания средней школы Мансур продолжил обучение в одной из художественных школ столицы по специальности «художник-декоратор».

С 1997 года Мансур Азизли - член Союза художников Азербайджана. Работает преимущественно в области живописи, жанр пейзажа занимает в его творчестве особое место. В произведениях художника ярко проявляется любовь к Родине, привязанность к родной земле, где он родился и вырос, к отчему дому, к нашему историческому прошлому. Помимо живописи художник занимается созданием барельефов некоторых известных деятелей науки и искусства, а также шехидов, погибших в боях за освобождение наших земель от армянской нечисти.

С 2011 года - Мансур Азизли художник-декоратор Шекинского государственного драматического театра имени Сабита Рахмана, принимает непосредственное участие в оформлении всех спектаклей, поставленных в театре, а также в творческой жизни родного города. Участник многих престижных не только региональных, республиканских, но и зарубежных выставок. В 1995 году в Стамбуле прошла его персональная выставка.

В 2002-2004 годах Мансур Азизли вместе с немецкими специалистами принимал участие в реставрации Дворца шекинских ханов - одной из редких жемчужин азербайджанской архитектуры.

Художник и макетист с 40-летним стажем стремится к новаторству, ищет новые стили в своем творчестве. На этот раз художник привлек к себе внимание, впервые в стране изготовив макеты блюд азербайджанской кухни и создав Музей национальной кухни, который расположен на первом этаже Дома ремесленников в Шеки неподалеку от Ханского дворца. Образцы кулинарии, приготовленные методом муляжа, вызывают большой интерес у тех, кто их видит. Очень долго Мансур муаллим вынашивал свою идею, но к осуществлению задуманного приступил всего несколько лет назад. А главным фактором, побудившим художника к этой работе, стало включение вкуснейшего блюда нашей кухни - долмы в Список всемирного наследия UNESCO. Знакомя иностранных туристов с азербайджанской кухней, невозможно продемонстрировать все ее богатство. Творческие личности должны придумать самые невероятные идеи и заинтересовать иностранных гостей, популяризировать наше национальное достояние, в том числе блюда.

Основная цель музея - пропаганда и популяризация азербайджанской кухни. Азербайджанская кухня - одна из древнейших, богатейших и вкуснейших кухонь мира. В этом музее еще раз можно убедиться, насколько богата кулинарная культура нашей страны. Творения художника поражают посетителей.

Используя метод муляжа, делая точную копию того или иного предмета с помощью гипса, силикона, пенопласта, воска и других материалов, художник создавал удивительные образцы блюд и сладостей. Сейчас в экспозиции музея представлено более 100 макетов национальных блюд, это 70% блюд, характерных для регионов Азербайджана. Посетители музея могут увидеть в витрине аппетитнейшие на вид блюда. Они так красиво разложены по тарелкам, что вызывают непреодолимое желание попробовать хотя бы кусочек. Далеко не сразу можно понять, что разложенные на витрине яства - всего лишь макеты. Они выглядят настолько реалистично, что многие туристы и не догадываются об их искусственном происхождении. Все макеты в музее выставлены не для продажи, а для демонстрации.

Ətraflı

- Каждый раз, когда я смотрел кулинарные передачи, транслируемые по телеканалам, думал, что же нужно сделать, чтобы знакомить и продвигать нашу национальную кухню среди местных и иностранных туристов, приезжающих в Шеки, - рассказывает Мансур муаллим. - Потому что во время недолгого пребывания в Шеки туристов из наших национальных блюд интересуют только пити, плов и долма, а из сладостей - в основном шекинская халва. Невозможно в полной мере показать туристам богатство нашей национальной кухни. Однажды один из местных магазинов заказал макет шекинской халвы для размещения в витрине, а также для постоянной экспозиции в музее на территории Государственного историко-архитектурного заповедника «Юхары Баш». Работа удалась, и я решил «приготовить» в этом стиле самые вкусные блюда нашей национальной кухни. Самое главное в этом случае - чтобы приготовленный вами образец был в точности похож на оригинал. При изготовлении образцов в основном использовал различные виды клея, гипс, пенопласт, силикон и другие материалы.

Действительно, макеты, изготовленные Мансуром Азизли, выделяются своей оригинальностью и ничем не отличаются от настоящих блюд. По словам художника, местные и иностранные туристы, приезжающие в Дом ремесленников, очень интересуются этим видом искусства. Туристы, заходящие в помещение, где выставлены экспонаты, сначала думают, что это объект общепита или ресторан. И очень удивляются, когда узнают, что это не настоящая еда или сладости, а всего лишь макеты.

- Прежде чем начать, я думал о материалах, необходимых для изготовления «блюд». Раньше я брал их в обычных магазинах. Это вполне доступные материалы, для работы с ними требуются только терпение и профессионализм. В прежние времена макеты блюд изготавливались из воска, а современные материалы и технологии способствуют тому, что они приобретают более натуральный вид.

Следующий этап - и это самое главное - оформление. Мансур муаллим очень требователен к себе, поэтому каждое блюдо у него максимально похоже на оригинал. В арсенале художника - масляные краски, обычные кисти, скальпели и инструменты для резьбы. Однако у каждого мастера есть свои профессиональные секреты, ведь изготовление муляжей - настоящее искусство. Художник регулярно экспериментирует с материалами и красками, чтобы достичь полной реалистичности.

- Моя главная цель - шире продвигать наши национальные блюда, знакомить с ними иностранных туристов. Ознакомившись с макетами, увидев богатство нашей кухни своими глазами, они не забывают спросить классический рецепт, чтобы попытаться повторить его у себя на родине, - говорит Мансур Азизли.

Наталья БАБАЕВА

Бакинский рабочий - 2024.- 13 июля, №124.- С.8.