Кулинарные сокровища

В Гяндже состоялась презентация книги «Сладкие жемчужины Западного Азербайджана»

В Гянджинском отделении НАНА состоялась презентация книги Qərbi Azərbaycanın şirin inciləri (Сладкие жемчужины Западного Азербайджана), изданной Национальной ассоциацией кулинаров Азербайджана.

Авторы книги - президент Ассоциации кулинаров Азербайджана и Всемирного союза тюркской кулинарной культуры, науки и искусства при Türksoy, заслуженный работник культуры Таир Амирасланов и Айнура Амирасланова. Автор предисловия - исполнительный директор Агентства государственной поддержки НПО Азербайджана Айгюн Алиева. Книга издана на азербайджанском и английском языках.

Выступившие на открытии председатель Гянджинского отделения НАНА, академик Фуад Алиев, ученые, представители интеллигенции и общественности отметили важность реализации проекта в пропаганде национальной кулинарной культуры, истории и наследия, доведения до мировой общественности достояния азербайджанского народа.

В книге представлена широкая информация об истории кухни и сладостей Западного Азербайджана, описаны правила приготовления более ста кондитерских изделий с иллюстрациями. Издание также охватывает восстановление и историко-этнографическое исследование рецептов традиционных сладостей, которые веками формировались на территории Западного Азербайджана, Иреванского ханства и были заимствованы армянами.

Бакинский рабочий.-2024.- 30 октября (№202).- С.8.