Слет
кулинаров
Повара из исламских стран в Шуше
6 сентября в городе Шуша состоялся Международный день
гастрономии, организованный Государственным агентством по туризму, управлением
Государственного заповедника города Шуша и Национальным кулинарным центром.
В мероприятии наряду с представителями кулинарной сферы
Азербайджана приняли участие гости из таких стран, как Турция, Узбекистан,
Пакистан, Саудовская Аравия и Иран.
На прошедшем в рамках мероприятия «круглом столе» состоялись
презентации, произошел обмен опытом между представителями стран, специализирующихся
на халяльной пище, обсуждение роли ислама в культуре гастрономии, а также
перспективы развития в этом направлении.
В Международном дне гастрономии приняли участия специальный
представитель президента Азербайджанской Республики в Шушинском районе Айдын
Керимов, а также заместитель председателя Государственного агентства по туризму
Азада Гусейнова.
В рамках мероприятия на сооруженных под открытом небом
палаточных стендах прошла дегустация блюд для ифтара,
соответствующих объединенной многонациональной номинации Азербайджана, Ирана,
Турции и Узбекистана, включенных в репрезентативный список нематериального
культурного наследия ЮНЕСКО «Ифтар и связанные с ним
социально-культурные традиции».
Также в рамках мероприятия была организована выставка линз
национального туристического бренда, составленных из образцов гастрономического
и материально-культурного наследия Карабахского и Восточно-Зенгезурского
регионов. Кроме того, посетителям были продемонстрированы включенные в
Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО рукописи,
каллиграфия, религиозные тексты и образцы наследия многовекового декоративного
искусства в миниатюрах под названием «Искусство изгнания».
Отметим, что Международный день гастрономии был организован в рамках исполнения плана мероприятий на 2024 год, утвержденного Кабинетом министров Азербайджана в связи с объявлением города Шуша «Культурной столицей исламского мира».
Бакинский рабочий.-2024.- 7 сентября (№165).- С.7.