Как разобраться в качестве полезного продукта?

В Минздраве Азербайджана заявляют, что не все что дорого является качественным

"Человек должен заботиться о своем здоровье и помнить о полезном и вредном воздействии различных продуктов питания на организм. При выборе продуктов питания всегда стоит помнить, что только качественные продукты питания полезны для здоровья",- заявил в беседе с echo.az начальник отдела гигиены питания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии (РЦГЭ) Министерства здравоохранения Азербайджана Имран Абдуллаев.

Он отметил, что в Азербайджане много различных продуктов питания, порой покупателю трудно разобраться в качестве продукта. И.Абдуллаев подчеркнул, что в первую очередь необходимо обратить внимание на внешний вид продукта. "Упаковка не должна быть деформированной. Тем более если она изначально была герметично закрыта. Упаковка не должна быть влажной".

Вместе с тем завотделом РЦГЭ отметил, что довольно трудно говорить о качестве продукта без лабораторного анализа. "Однако все зависит от самого продукта. Если продукт явно подпорчен, то сомневаться в его некачественности не приходится". "Кроме того, оценка продукции проводится по микробиологическим и органолептическим показателям, к которым относятся вкус, цвет, запах, внешний вид, консистенция. Известно, что для каждого продукта есть присущие ему определенные качества, среди которых консистенция, цвет, запах, вкус, внешний вид и др. Если определенный продукт не отвечает присущим ему нормативам, то это должно фиксироваться специалистами при лабораторном исследовании",- указал И.Абдуллаев.

Завотделом РЦГЭ также отметил, что одним из показателей качества и безопасности для употребления продуктов, является то, какие пищевые добавки содержатся в том или ином продукте. Ведь для придания продукту вкусовых качеств в него добавляют различные вещества. "На упаковке продукта обязательно должна быть информация о калорийности продукта, витаминно-минеральном составе, стране-производителе. На упаковке должнабыть указаны самая высокая и самая низкая температура хранения продукта. Температура,которойподвергается товар, очень влияет на сохранность полезных веществ. Должнабыть указана дата производства продукта",- сказал И.Абдуллаев.

Он также отметил, что некоторые заблуждаются, думая, что качественные продукты питания должны быть дороже.

Д.АЛИЗАДЕ

Эхо.- 2014.- 3 апреля.- С.- 5