Min bir dərdin şirin dərmanı

 

Dəniz Vağzalında açılan bal yarmarkasında Bakı sakinlərinə 500 ton arıçılıq məhsulu təklif olunur

Artıq bir neçə ildir davamlı olaraq keçirilən bal yarmarkası bu il sentyabrın 5-indən etibarən alıcıların üzünə açıldı. Dənizkənarı Milli Parkın yaxınlığında yerləşən Dəniz Vağzalında arıçılıq məhsullarının XIV respublika sərgi-satış yarmarkası 1 ay, yəni oktyabrın 5-nə qədər davam edəcək. Bu il yarmarkada 47 rayondan 320 nəfər arıçı iştirak edəcək. Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin mətbuat xidmətinin məlumatına görə, burada 500 tona yaxın bal sərgiyə çıxarılacaq bal məhsulları içərisində 40 kiloqram çiçək tozu, 3 kiloqram arı südü 10 kiloqram vələmur olacaq.

Biz məşhur yarmarkada iştirak etmək vəziyyətlə tanış olmaq üçün sözügedən ünvana yollandıq. Yarmarkaya daxil olduqda buradakı izdiham diqqətimizi çəkdi. İnsanların yarmarkaya marağı yüksək səviyyədə idi. Arıçılar alıcıların diqqətlərini çəkmək öz məhsullarının keyfiyyətini nümayiş etdirmək üçün bir-biri ilə rəqabətə girirdilər. Hətta bəzi arıçılar sırf bu sahə ilə məşğul olduqlarını sübut etmək üçün bal yığımı zamanı öz arıları ilə çəkdirdikləri şəkillərdən albom düzəldib alıcılara təqdim edirdilər.

Təmiz balı necə müəyyən etməli?

Bal kimi şirin sözləri ilə alcıları öz piştaxtasına cəlb edən balın təmizliyini sübut etmək üçün alıcılara öz balının ətrindən danışan arıçı Mustafayev Kamilə yaxınlaşdıq. İsmayıllı balını təmsil edən Kamil dayı əsl bal ilə tərkibində əlavə qarışıqlar olan balın fərqindən danışdı: "Mənim satdığm bal xalis baldır. Bunu balın ətrindən anlamaq olar. Bundan əlavə, balın təmiz olduğunu müəyyən etmək üçün axşamdan 1 stəkan soyuq suya 1 çay qaşığı bal qarışdırıb gözləyirsən. Əgər səhərə kimi həmin rəngi saxladısa, deməli yaxşı baldır. Əgər şəffaflaşdısa, bu bal təmiz bal deyil. Rəngi boz bulanıq qalmalıdır".

Yarmarkada Astaranı təmsil edən öz şirin ləhçəsi ilə hamını özünə cəlb edən arıçı xala təmiz balı seçə bilmək mövzusunda şəhər əhalisini maarifləndirmək lazım olduğunu bildirdi: "Biz arıçılıqla məşğul olduğumuz üçün bala baxan kimi onun təmiz ya saxta olduğunu başa düşürük. Lakin şəhərdə yaşayan insanlar bunu ayırd edə bilmirlər. Tərkibində müxtəlif qarışıqlar olan bal acı olur ağızı büzüşdürür. Təmiz bal isə ağızda yağ kimi gedir sözün əsl mənasında bal kimi şirin olur".

Göygöl balını satışa çıxaran arıçı isə təmiz balı saxta baldan tam ayırmağın mümkün olmadığını bildirdi: "Onu ancaq laborotoriya üsulu ilə ayırmaq olar. Təmiz, ya saxta bal satmaq arıçının vicdanından asılıdır".

"Ən gözəl bal qaratikan balıdır"

Arıçı nəslində böyüyən babalarının peşəsini davam etdirən Rövşən bizimlə söhbətində arıçılıq sənətinin çətinliklərindən danışdı: "Arıçı nəslində böyüyən bir insan kimi deyə bilərəm ki, arıçılıq çox çətin peşədir. Ən çətini isə yayda o arılara baxmaqdır. Arılarla birlikdə onları qidalandırmaq üçün daim gəzirəm. Əsasən yay vaxtı onları dağa çıxarırıq. May iyun aylarında isə balı kəsməyə başlayırıq". Yarmarkada Lerik balını təqdim edən Rövşən dağ balının insan orqanizminə xeyrinin daha çox olduğunu bildirdi: "Əsl müalicə əhəmiyyətli bal dağ çiçəkləri ilə qidalanan arılırın balı olur. Onların ətirləri fərqli olur. Onların içində ən gözəli isə qaratikan balıdır. Mən rayonda bu balı 30-35 manata satıram. Burada daha tez çox satıldığı üçün 15 manata satırıq. Rayonlara nisbətən şəhər sakinlərinin təmiz bala tələbatı çoxdur".

Alıcıların izdihamı

Satıcılarla yanaşı, yarmarkada izdiham yaradan alıcılar da mövcud vəziyyətdən razı idilər. Necə deyərlər, burada alıcı əlindən iynə atsan, yerə düşməzdi. Yarmarkadan 5 kq bal alan Tükəzban xala bildirdi ki, bal yarmarkasının təşkili ən çox onu ailəsini sevindirib: “Qış ayında bal tamaqda çətinlik çəkmişik. Bir həftə əvvəl isə Yardımlıdan balın bir kiloqramını 35 manata almışam. Burada qiymətlər olduqca ucuzdur. Elə bu baxımdan da bu yarmarkanın təşkili üçün Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinə minnətdarıq“.

Hansı rayonunun balını alacağına qərar verə bilməyən Rüstəm isə şəhərdə belə yarmarkaların keçirilməsindən razı qaldığını bildirdi: "Bal min bir dərdin dərmanıdır. Lakin hər şeyin saxtası olduğu üçün balı da saxtalaşdırırlar, təmiz bal almaq çox çətindir. Şəhərdə yaşadığımız üçün təmiz balı tanımırıq alandan bir müddət keçdikdən sonra isə bal xarlanır. Mən keçən il balı buradan aldım çox razı qaldım. Yarmarka bizə təmiz balı ucuz qiymətə almağımıza kömək edir".

Alıcı Sevincin sözlərinə görə, burada neçə yerdən bal gətirib satırlar, hamısı da öz balını tərifləyir. Amma hansına inanıb bal almasına qərar verə bilmir: “Deyirlər, qiymətlər 15 manatadır. Amma bir neçə yer var ki, orda endirim edirlər. Məsələn, orda Qəbələ balı vardı, çox xoşuma gəldi bu balın 2 kilosunu 25 manata aldım”.

Yarmarkanın ən bahalı məhsulu

Yarmarkada bal ilə yanaşı, arının digər məhsulları da, propolis, çiçək tozu şanı da satılır. Amma satış sərgisində ən çox marağa səbəb olan yarmarkanın ən bahalı məhsulu arının südüdür. Satıcılar deyir ki, arı bu südü balalarını qidalandırmaq üçün ifraz edir. Südü bala qarışdırıb satırlar. Arı südünün 1 qramı 40-50 manata satılır. Satıcıların sözlərinə görə, min bir dərdin dərmanıdır xüsusilə mədə-bağırsaq xəstəliklərində insanlara tövsiyə olunur.

Qeyd edək ki, yarmarkada sərgiyə çıxarılan balın 1 kq-ı 15 manata satılır yarmarkanın təşkilində məqsəd həm arıçılıqla məşğul olan şəxsləri ruhlandırmaq, həm əhalinin təmiz bal əldə edə bilməsinə yardımçı olmaqdır.

 

Aygün Cəfərli

Kaspi.-2013.-7-9 sentyabr.-S.8.