Turizmin inkişafı peşəkar kadrlardan asılıdır
Bakı
Turizm Peşə Məktəbinin məzunları Avropanın
istənilən ölkəsində işləyə biləcək
Azərbaycanda
turizm sahəsi inkişaf etdikcə, bu sahədə
çalışan insanlara tələbat da artır. Bu
özünü xüsusilə xidmət sahəsində
göstərir. Azərbaycan Respublikası Prezidentinin sərəncamına
əsasən, 2011-ci ilin dekabrında fəaliyyətə
başlayan Bakı Turizm Peşə Məktəbi peşəkar
kadr hazırlığına mühüm töhfədir.
Paytaxtdakı 11 saylı Peşə
Liseyinin (Bakı şəhəri, Binəqədi rayonu, 8-ci
mikrorayon, H.Hüseynov küçəsi 17) bazasında təşkil
olunan tədris ocağı Azərbaycan Turizm İnstitutunun nəzdində
fəaliyyət göstərir. Məktəbdə turizm agenti,
aşpaz, barmen, bufetçi, ofisiant, milli park bələdçisi,
dağ-xizək turizm növü üzrə bələdçi,
ekoloji turizm bələdçisi və s. ixtisaslar üzrə
kadr hazırlığı aparılacaq. Hələlik turizm
agenti, aşpaz-qənnadıçı və mühasib
ixtisasları üzrə üç qrup
yığılıb. Fevralın 20-dən məktəbdə
dərslər başlayıb.
Məşhur
aşpazın məzun olduğu məktəb
Tədris ocağının fəaliyyəti
ilə yaxından tanış olmaq məqsədilə Bakı
Turizm Peşə Məktəbinə baş çəkdik.
Qeyd edək ki, məktəbin yaradılmasında baza rolunu
oynayan 11 saylı Bakı Peşə Liseyi 1927-ci ildə ticarət
məktəbi kimi yaradılıb. Sonra peşə məktəbi,
peşə liseyi kimi fəaliyyət göstərib. Burada
aşpaz, qənnadıçı, satıcı peşələri
üzrə kadrlar hazırlanıb.
Məktəbin binası 2 il əvvəl
əsaslı təmir edilib. 4 mərtəbədən ibarət
binada şagirdlərin təhsil alması üçün hər
bir şərait mövcuddur. Birinci mərtəbə laboratoriyalar
üçün nəzərdə tutulub. Yaxın vaxtlarda
burada tələbələrin təcrübə keçməsi
üçün lazımi şərait yaradılacaq.
Bakı Turizm Peşə Məktəbinin
direktoru İkram Məmmədovun sözlərinə görə,
peşə lisey kimi fəaliyyət göstərdiyi dövrdə
tədris ocağına həm 9, həm də 11 illik təhsil
əsasında tələbə qəbul olunub. 9-cu sinifdən
qəbul olunanlar üçün təhsil müddəti 3 il
idi və onlar sonda eyni zamanda orta məktəb attestatı ala
bilirdilər. Bundan sonra isə məktəb yalnız 1 illik
peşə təhsili verəcək: “Növbəti ildən
burada 12 ixtisas üzrə 340 nəfərin təhsil alması
nəzərdə tutulur. Hələlik üç ixtisas
üzrə qruplar yığılıb. Sentyabrdan da digər
ixtisaslar üzrə qəbul elan ediləcək. Təhsil
ödənişli əsaslarla həyata keçiriləcək.
Məlumdur ki, turizm sahəsi üzrə peşə təhsilli
kadrlara hazırda ölkəmizdə tələbat ilbəil
artır. Bu tələbatı ödəmək
üçün biz də bütün qüvvəmizi səfərbər
etməliyik».
Direktor deyir ki, yeni ixtisaslarla bərabər,
burada əvvəlki ixtisaslar da saxlanılıb: “Bu məktəbdə
hazırlanan aşpazlar hazırda ölkəmizin hər yerində
çalışırlar. Vaxtilə SSRİ-nin elə bir
respublikası yox idi ki, orada bizim tələbələrimiz
olmasın. Milli Kulinariya Mərkəzinin əməkdaşlarının
əksəriyyəti, Azərbaycanı xarici ölkələrdə
müxtəlif tədbirlərdə uğurla təmsil edib
diplomlar, medallar qazanan aşpazlar bizim məzunlardır. Məşhur
aşpaz, bu yaxınlarda dünyasını dəyişmiş
Şahhüseyn Kərimov da bu məktəbi bitirib. O,
adlı-sanlı aşpaz olandan sonra da tez-tez məktəbə
baş çəkərdi. Xüsusilə də hansısa
yarışmada qalib gələndə buraya gəlib sevincini müəllimləri
ilə paylaşardı”.
Şagirdlər nüfuzlu hotellərdə təcrübə
keçir
«Bakı Turizm Peşə Məktəbində
şagirdlərə təkcə Azərbaycan mətbəxi
deyil, eyni zamanda dünya ölkələrinin mətbəxi də
öyrədilir. Hazırda Bakıda fəaliyyət göstərən
ən məşhur hotellərdə bizim tələbələrimiz
təcrübə keçir». Bu sözləri isə məktəbin
tədris-istehsalat işləri üzrə direktor müavini
Camalətdin Axundov deyir. Onun sözlərinə görə, məktəbin
aşpaz, barmen, ofisiant və qənnadıçı
ixtisasları üzrə məzunlarının işlə təmin
olunmasında heç bir problem olmur: «Bu ixtisaslara indi çox
böyük tələbat var. Hazırda 40-dan çox şagirdimiz «Hyatt
Regency» hotelində təcrübədədir. «Hotel Europa”,
«Ambassador», «Buta Palace»də
şagirdlərimiz var. Bu yaxınlarda
«Buta Palace»dən
“Eurovision” müsabiqəsi ilə
bağlı onlara tələbə göndərmək
təklifi aldıq. Onlar həm təcrübə keçəcəklər, həm
də aylıq məvacib alacaqlar”.
Camalətdin Axundov deyir ki,
hotellərə təcrübə
keçməyə yalnız
aşpazlıq ixtisası
üzrə təhsil alan tələbələr
deyil, eyni zamanda yeni açılacaq
digər ixtisaslarda oxuyanlar da, məsələn,
mehmanxana qeydiyyatçısı,
təmizlik departamentinin
işçisi, turizm agenti və s. də göndəriləcək:
«Artıq Azərbaycan
Turizm Assosiasiyasına
məktubla müraciət
etmişik. Bu ixtisaslar üzrə qruplar yığıldıqdan
sonra onların müxtəlif hotel və turizm şirkətlərində
təcrübə keçməsi
məsələsinin təşkilində
əməkdaşlıq təklif
etmişik».
Bakı Turizm Peşə
Məktəbinin internet saytı
da hazırlanır.
Burada təhsil ocağı haqqında ətraflı məlumat əldə etmək mümkün olacaq.
Onu da qeyd edək ki, Bakı
Turizm Peşə Məktəbində peşəkar
kollektiv çalışır.
Məktəbin müəllimləri
peşə sahəsi üzrə müxtəlif
nəşrlərin, o cümlədən
ötən il Təhsil Nazirliyinin qərarı ilə çap edilmiş «Əmtəəşünaslıq», «Kokteyl və içkilərin hazırlanma
texnologiyası», «İctimai
iaşə müəssisələrində
kalkulyasiya və uçot» və s. vəsaitlərin hazırlanmasında
yaxından iştirak edirlər. Elə bu səbəbdən
də yeni ixtisasların tədris edilməsinə baxmayaraq, məktəbin müəllim
kollektivində elə
bir dəyişiklik edilməsi gözlənilmir.
Direktor İ.Məmmədov
deyir ki, sadəcə, sırf turizm ixtisaslarından dərs keçmək üçün Turizm İnstitutundan bir neçə müəllim
dəvət edəcəklər:
«Əsas məqsədimiz
keyfiyyətli dərslərin
keçilməsinə nail olmaqdır.
Bunun üçün də hər bir şəraitimiz
var. Bizim üçün
əsas şərt məktəbimizin adıdır.
Hansısa bir məzunumuzun
işlədiyi yerdə
hörmət qazanması,
öz işi ilə başqalarına nümunə olması bizim fəxrimizdir. Bu yaxınlardı Avstriyanın Turizm Peşə Məktəbinin
rektoru qonağımız
oldu. Builki buraxılış imtahanında onların da nümayəndəsi iştirak edəcək.
Ümumiyyətlə, bundan sonrakı
buraxılışlara verilən
sənədlərdə həm
Avstriya Turizm Peşə Məktəbinin,
həm də Azərbaycan Turizm İnstitutunun möhürü
olacaq. Həmin məzunlarımız onlara verilən sənədlə Avropanın
istənilən ölkəsində
işləmək imkanı
əldə edəcək.
Biz çalışacağıq
ki, Azərbaycanın turizm sənayesində hazırda böyük ehtiyac duyulan peşə təhsilli kadrların hazırlanmasında
yaxından iştirak edək və bizə göstərilən
etimadı doğruldaq».
Buraxılış imtahanlarını
ATİ-nin müəllimləri
götürəcək
Söhbət əsnasında Azərbaycan
Turizm İnstitutunun prorektoru Eldar Aslanov da öz
fikirlərini bölüşür:
«Bakı Turizm Peşə Məktəbinin
məzunlarının buraxılış
imtahanı ATİ-nin müəllimləri tərəfindən
götürüləcək. Həmçinin bu prosesə
biz turizm ictimaiyyətinin,
Mədəniyyət və
Turizm Nazirliyinin nümayəndələrini də
dəvət edəcəyik.
Qiymətləndirmə zamanı isə
tələbələrin əsasən
peşə biliklərinə
üstünlük veriləcək.
Onların sənayenin tələblərinə
nə dərəcədə
uyğun hazırlığı,
ingilis və rus dillərində terminoloji bazanı mənimsəmələri nəzərə
alınacaq. Çünki biz mövcud peşə standartlarına 2 vacib düzəliş etmişik.
Bunlardan birincisi, xarici dillərin tədrisi, ikincisi isə, peşə yönlü praktiki semestrin daha faydalı təşkil olunmasıdır.
İstəyirik ATİ-nin məzunları
kimi, bu məktəbi bitirənlər
də peşəkar kadrlar olsun».
E.Aslanov peşə məktəbində
1 illik təhsilə üstünlük verilməsinin
səbəblərinə də
aydınlıq gətirir.
Onun sözlərinə
görə, ölkəmizdə
50-dək peşə məktəbi
və lisey fəaliyyət göstərir:
«Bu peşə məktəblərinə
şagirdlər orta məktəblərdən gəlirlər.
Onların əksəriyyətinin
orta təhsili başa vurub attestat almaq şansları olmur və yaxud da
ali təhsil
almaq istəmirlər.
Yəni peşə məktəbinə
son şansları kimi
baxırlar. Biz bu fikri dəyişdirmək
üçün Bakı
Turizm Peşə Məktəbinə orta məktəbdə dərslərini
normal oxuyan şagirdlərin
gəlməsinə çalışacağıq.
Onlar əmin olacaqlar ki, turizm
peşə məktəbini
bitirməklə daha yaxşı iş tapmaq olar. Bakı Turizm
Peşə Məktəbində
oxuyanlara yalnız sırf peşə təhsili veriləcək.
Buraya gələn gənclərə
qısa bir müddətdə əmək
bazarında ehtiyac olan peşələr öyrədilib turizm və xidmət sektoruna təhvil veriləcək”.
* * *
Yeri gəlmişkən, aprelin 2-də Bakı Turizm Peşə Məktəbi Ədliyyə
Nazirliyindən qeydiyyatdan
keçib. ATİ-nin prorektoru Eldar Aslanov bundan
sonra məktəbdə
bəzi problemlərin
həllini tapacağını
deyir. Prorektor onu da bildirdi ki, yaxın
günlərdə Mədəniyyət
və Turizm Nazirliyi, Azərbaycanda fəaliyyət göstərən
turizm qurumlarının
və KİV nümayəndələrinin
iştirakı ilə
peşə məktəbinin
geniş təqdimatı
keçiriləcək.
Fəxriyyə Abdullayeva
Mədəniyyət.-
2012.- 4 aprel.- S. 9.